Zora Shih 6 食譜 4 粉絲 追蹤 豆包豆芽捲 描述 豆包軟嫩、豆芽清脆,搭配香菜香氣,不油不膩的好滋味。 #素食 #蔬食 #全素 174 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豆包 2片 綠豆芽 1把 香菜 3束 調味料A 醬油 1湯匙 胡椒粉 1茶匙 高梁醋 1/2茶匙 調味料B 植物油 1湯匙 薑末 1湯匙 麻油 1/2湯匙 胡椒粉 1茶匙 水 適量 步驟 豆芽切小段(方便包裹在豆包中,以滾水燙熟後取出,加入切末香菜及調味料A拌勻備用。 豆包洗淨瀝乾水份後攤開,每一片分成三至四長條。 將步驟1之內饀放在豆包一側,以捲的方式將內饀包裹起來,拌豆芽餘留的醬汁備用。 植物油一大匙燒熱,以中小火將豆包捲收尾處朝下放入鍋中,煎2-3分鐘後翻面再煎1-2分鐘,同時加入薑末爆香。 鍋中加入拌豆芽餘留的醬汁、麻油、胡椒粉及水,蓋鍋蓋悶煮5分鐘後取出盛盤即可。 9,394 瀏覽 2017/01/11 發表