豆包豆芽捲

1 豆芽切小段(方便包裹在豆包中，以滾水燙熟後取出，加入切末香菜及調味料A拌勻備用。

2 豆包洗淨瀝乾水份後攤開，每一片分成三至四長條。

3 將步驟1之內饀放在豆包一側，以捲的方式將內饀包裹起來，拌豆芽餘留的醬汁備用。

4 植物油一大匙燒熱，以中小火將豆包捲收尾處朝下放入鍋中，煎2-3分鐘後翻面再煎1-2分鐘，同時加入薑末爆香。

5 鍋中加入拌豆芽餘留的醬汁、麻油、胡椒粉及水，蓋鍋蓋悶煮5分鐘後取出盛盤即可。