蜂蜜蛋糕


1L甜點室
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甜甜的滋味,簡單上手好操作。
適合愛吃甜食的你😋

份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
55g
60g
50g
140g
280g
70g
  • 1
    將沙拉油、牛奶、蜂蜜加熱至65度拌勻,沖到過篩的高粉中攪拌至有點成團
  • 2
    分三次將蛋黃加入到麵糰中拌勻
  • 3
    拌勻後的樣子👌
  • 4
    蛋白加細砂糖(分三次下糖)打發至挺立狀
  • 5
    先將麵糊和1/3的蛋白拌勻
  • 6
    再將麵糊倒入2/3的蛋白中拌勻
  • 7
    A.倒入模具至八分滿,輕敲幾下 B.用水浴法(烤盤上注入熱水至3~4公分),放上去 C.烤170/170度25分鐘,在轉150/150度45分鐘 D.牙籤戳下去不沾黏即可出爐
  • 8
    出爐後放涼即可食用
小撇步

這個份量可以做4條哦~
模型記得撲烘焙紙,比較好脱膜!!
想吃甜一點可以多加一些蜂蜜☺️

2020/02/26 發表 7,043 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Jessica Yeh
    Jessica Yeh

    請問你的容器大小

    1L甜點室
    作者1L甜點室

    我是用鋁箔盒,口徑20.1×11.2×高度5.8cm
    底徑15.1×6.2cm

  • 大姐大
    大姐大

    雖然還沒有做出來 好像...太甜了些喔~因為前兩天做出來的100g的粉 蜂蜜35g 細砂糖70g 就甜了...

    1L甜點室
    作者1L甜點室

    我做出來其實沒什麼甜,冰過之後才有蜂蜜的香味~配方中蛋含量不同做出來味道也會不一樣,還是謝謝你的建議😊~

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