超級簡單蜂蜜蛋糕
描述
這款蜂蜜蛋糕非常的簡單，而且成品非常的濕潤，非常的好吃😋，簡單的步驟，30分鐘可以搞定，差別只在於它全程用低溫烘烤，所以時間都花在烘培上面!😅
步驟
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將冰的雞蛋小心把蛋黃跟蛋白分開，冰蛋白中加入塔塔粉，及1/3的細砂糖，打至略有粗糙泡沫，加入第二次的細砂糖打至泡泡綿密，加入最後一次細砂糖打至中性發泡的小彎鉤。 烤箱預熱120度。 ＃細砂糖請記得一定要分3次加入
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在打好的蛋白霜中，分2次將4顆蛋黃加入，每一次加入都要以電動攪拌器低速拌勻，才可再加入另外一次。
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接著在拌好的蛋黃糊中，加入中筋麵粉，記得至少分2次，並以刮刀用切拌的方式拌勻，再倒入另外剩餘的中筋麵粉。
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取另外一個小碗，倒入油／鮮奶及蜂蜜，拌勻，再用刮刀取2杓的蛋糕糊與液體材料拌勻，之後再倒回蛋糕糊中，一樣以切拌的方式拌勻。
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將蛋糕糊倒入墊有烘培紙的六吋烤模中，並用牙籤以繞圈圈的方式消除氣泡，最後在桌上輕輕震幾下，讓蛋糕的表面較為平整。
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放入以120度預熱好的烤箱最底層，烘烤55分鐘，用牙籤插進去蛋糕體中，如果沒有沾黏就是烤熟了，就可以將蛋糕取出，倒扣脫模置於網架上放涼。 ＃脫模後，烘培紙要撕掉，並取另外一張乾淨的烘培紙蓋在蛋糕上防止乾燥。
小撇步
＃切記，蛋黃跟蛋白在分開的時候，要小心蛋白不可以沾到任何油或水。
＃之前的食譜中已經有提到，塔塔粉可以用檸檬汁或者是一些白醋取代。
