百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

清蒸豆腐金針菇肉捲

清蒸豆腐金針菇肉捲

描述

里肌火鍋肉片包裹著金針菇，加上嫩豆腐，將其蒸熟，淋上醬汁，簡單方便，清爽美味，又能吃到滿滿的動物性與植物性蛋白質與豐富的膳食纖維，營養滿分。
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

256 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花；老薑切末；蒜頭去膜去頭切末；辣椒去頭(怕辣去籽)切末，金針菇切去頭部一小段。

    2.青蔥切蔥花；老薑切末；蒜頭去膜去頭切末；辣椒去頭(怕辣去籽)切末，金針菇切去頭部一小段。

  • 3.將金針菇等分為11等份，取一片肉片，將1等份的金針菇橫放在肉片前端。

    3.將金針菇等分為11等份，取一片肉片，將1等份的金針菇橫放在肉片前端。

  • 4.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)

    4.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)

  • 5.逐一的將金針菇肉捲捲好。

    5.逐一的將金針菇肉捲捲好。

  • 6.取一個深蒸盤，將豆腐切塊，擺於盤底，可加入少許的蔥白。

    6.取一個深蒸盤，將豆腐切塊，擺於盤底，可加入少許的蔥白。

  • 7.再將(步驟5)完成的金針菇肉捲擺上，不要重疊放置。

    7.再將(步驟5)完成的金針菇肉捲擺上，不要重疊放置。

  • 8.再撒上1/3的蒜末與薑末。

    8.再撒上1/3的蒜末與薑末。

  • 9.蒸鍋加約1000cc的水，開中大火，放入蒸盤(步驟8)，蓋鍋蓋，蒸15分鐘。 (或傳統電鍋外鍋3/4杯水蒸)。

    9.蒸鍋加約1000cc的水，開中大火，放入蒸盤(步驟8)，蓋鍋蓋，蒸15分鐘。 (或傳統電鍋外鍋3/4杯水蒸)。

  • 10.調醬汁:取一碗，將所有[醬料]的食材加入，攪拌均勻即可。

    10.調醬汁:取一碗，將所有醬料的食材加入，攪拌均勻即可。

  • 11.蒸好時開蓋，再加入蔥花燜30秒，蔥轉綠即可。

    11.蒸好時開蓋，再加入蔥花燜30秒，蔥轉綠即可。

  • 12.起鍋，將湯汁倒出(因豆腐與金針菇會出水)，可做高湯或湯食用。

    12.起鍋，將湯汁倒出(因豆腐與金針菇會出水)，可做高湯或湯食用。

  • 13.再淋上步驟10.醬汁即完成。

    13.再淋上步驟10.醬汁即完成。

小撇步

1.豬里肌肉片(火鍋肉片)亦可用豬五花或梅花肉片。

2 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

冷油下鍋不沾黏 料理少油煙

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 餅乾 雞胸肉 打拋豬 花椰菜 菠菜 家常菜 番茄 高麗菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 白菜滷 竹筍 玉米濃湯 茄子 地瓜 滷肉 涼拌小黃瓜 粽子 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 娃娃菜 麻婆豆腐 糖葫蘆 瓜仔肉 雞肉 三杯雞 義大利麵 糖醋排骨 香菇雞湯 湯麵 豆腐 炒麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 台式泡菜 四季豆 櫛瓜 排骨 小黃瓜 南瓜 金針菇 蒸蛋 炒飯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 早餐 馬鈴薯 湯 鮭魚