蠔油金針菇肉捲
新增分類
- 新增分類
豬里肌火鍋肉片包裹著金針菇，稍煎一下再以蠔油青蔥燒煮，完成品非常的入味，鹹鮮可口，且有滿滿的蛋白質及豐富的膳食纖維，營養與美味兼具。
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
份量
5
人份
時間
20
分鐘
-
11.準備所有食材，清理與清洗之。 -
22.青蔥切段，金針菇切去頭部一小段。
-
33.將金針菇等分為10-12等份，取一片肉片，將1等份的金針菇橫放在肉片前端。
-
44.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)
-
55.逐一的將金針菇肉捲捲好。
-
66.起鍋，放入1大匙油，開中小火，放入金針菇肉捲(接縫處先朝下，肉的蛋白質遇熱即凝結，接縫處就可以黏著在一起)
-
77.待底部上色再翻面，將肉捲外圍煎至微微恰恰。
-
88.加入蔥白炒出香氣。
-
99.再加入所有調味料燒煮3-5分鐘，將湯汁收至8-9分乾。
-
1010.再加入蔥綠，拌至轉綠即可關火。
-
1111.起鍋盛盤。
![9.再加入所有[調味料]燒煮3-5分鐘，將湯汁收至8-9分乾。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1646851%2F6125fd1e46668d1a.jpg&width=800)
小撇步
1.豬里肌肉片可以梅花肉或五花肉片替代。
討論