▊紅豆土司 ▊
描述
鬆軟的香醇土司配上甜而不膩紅豆餡，這樣的絕佳好味，讓家人裡的小人吃了讚不絕口!!
步驟
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高粉過篩後，把所有材料（除奶油與鹽巴）全部把放入攪拌機內或勻《時間15分鐘》,然後再把奶油和鹽倒入攪拌機內，時間15分鐘
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麵團成形後取出，用摔揉的方式揉麵團《約20下~30下》，把麵團滾圓並至表面光滑
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放入事先搽好油的容器內，再蓋上保鮮膜，把麵團放入電鍋內做初發,時間約50分，待麵團大一倍時，即可取出
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然後將漲大的麵團拿出，再摔揉10下後，蓋上保鮮膜，做中發的程序，時間40分
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中發後把麵團用捍麵棒捍成長方形，然後上下對折起來《此步驟做2次》
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把麵團捍成長方型大小的寬度，其寬度和半盒的土司模型同寬即可
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把紅豆餡平鋪於麵團上
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用捲一下後再把麵團往內壓擠的方式把麵團捲起，捲好後再放入事先已搽油的烤模內做後發
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土司發酵至烤模的9分滿時《麵團會黏住盒蓋時》即可入爐烘烤，上火200度；下火220度／35分
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出爐後，脫模放涼
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待土司整個涼後，即可切片囉......
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103373995
