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點心小姐
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豆腐湯圓

豆腐湯圓

描述

昨天煮海帶芽豆腐湯的時候
預留了一點豆腐
今天加入糯米粉揉成湯圓
在湯圓中間壓一個凹陷
更能夠盛入黑糖蜜

豆腐湯圓的熱量比較低
也比較不會脹氣
口感一樣好Q好好吃:)

45 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將嫩豆腐瀝乾水份,剝成小塊狀,放入糯米粉中搓揉。

  • 等粉糰揉至光滑,平均分成10等份。

  • 揉圓,再稍微壓扁,並用手指在中間略壓出凹陷,備用。

  • 煮一鍋水,放入湯圓,煮至湯圓浮起膨脹發大後,撈起瀝乾水份。

  • 將湯圓盛到碗中,放上蜜紅豆與抹茶寒天,再淋上黑糖蜜,即完成。

小撇步

⒈ 我用的是中華有機豆腐,正方形盒裝,份量約1/6盒。

⒉ 同場加映黑糖蜜和抹茶寒天的配方~
步驟就不贅述了,如果想知道做法再跟我說哦:)
▪️黑糖蜜
黑糖100g、水50g、蜂蜜1大匙
▪️抹茶寒天
水460g、洋菜粉5g、抹茶粉2小匙、糖2大匙

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點心小姐 7 食譜 39 粉絲

雖然沒什麼人喜歡我做的甜點,但我還是會繼續做下去,我想這就是真正的喜歡。 因為在成熟世故之中,做甜點是我唯一可以像個孩子的時候。

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