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阿莛
阿莛
4 食譜 9 粉絲

蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

一個喜歡屬於蘿蔔純粹的甘甜滋味

42 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將新鮮的蘿蔔洗淨刨絲備用 *喜歡有蘿蔔絲口感可以刨粗一點 *喜歡綿密口感的相對的就選細一點的

    將新鮮的蘿蔔洗淨刨絲備用 *喜歡有蘿蔔絲口感可以刨粗一點 *喜歡綿密口感的相對的就選細一點的

  • 將在來米粉倒至鍋裡加入4杯的水，攪拌均勻

    將在來米粉倒至鍋裡加入4杯的水，攪拌均勻

  • 熱鍋放入油，用中小火，將蘿蔔絲倒入鍋裡拌炒（水份不需瀝掉）拌炒加入鹽與白胡椒粉、福壽蔥味香油調味，再倒入6杯水至鍋裡，蓋上鍋蓋悶至軟爛

    熱鍋放入油，用中小火，將蘿蔔絲倒入鍋裡拌炒（水份不需瀝掉）拌炒加入鹽與白胡椒粉、福壽蔥味香油調味，再倒入6杯水至鍋裡，蓋上鍋蓋悶至軟爛

  • 將火轉至小火，倒入在來米粉漿，攪拌至泥狀，在攪拌的過程要小心不要讓底部焦了

    將火轉至小火，倒入在來米粉漿，攪拌至泥狀，在攪拌的過程要小心不要讓底部焦了

  • 均勻後裝至已塗上油的鍋子，放入電鍋蒸25分鐘（外鍋2杯水）

    均勻後裝至已塗上油的鍋子，放入電鍋蒸25分鐘（外鍋2杯水）

  • 蒸好後放涼再脫模

    蒸好後放涼再脫模

  • 脫模完成✅ 建議可以用淺一點的容器 這次用的鍋太深>_<

    脫模完成✅ 建議可以用淺一點的容器 這次用的鍋太深>_<

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