阿莛 4 食譜 9 粉絲 追蹤 蘿蔔糕 描述 一個喜歡屬於蘿蔔純粹的甘甜滋味 #素食 #蔬食 #中式點心 #蘿蔔糕 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 蘿蔔 一條(800g) 在來米粉 1包量(500g) 白胡椒粉 適量 鹽 適量 福壽蔥味香油 適量 步驟 將新鮮的蘿蔔洗淨刨絲備用 *喜歡有蘿蔔絲口感可以刨粗一點 *喜歡綿密口感的相對的就選細一點的 將在來米粉倒至鍋裡加入4杯的水,攪拌均勻 熱鍋放入油,用中小火,將蘿蔔絲倒入鍋裡拌炒(水份不需瀝掉)拌炒加入鹽與白胡椒粉、福壽蔥味香油調味,再倒入6杯水至鍋裡,蓋上鍋蓋悶至軟爛 將火轉至小火,倒入在來米粉漿,攪拌至泥狀,在攪拌的過程要小心不要讓底部焦了 均勻後裝至已塗上油的鍋子,放入電鍋蒸25分鐘(外鍋2杯水) 蒸好後放涼再脫模 脫模完成✅ 建議可以用淺一點的容器 這次用的鍋太深>_< 6,017 瀏覽 2020/02/22 發表