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麻油炒娃娃菜心

麻油炒娃娃菜心

描述

麻油含豐富的維他命E,可以保護血管,延緩老化等功效,但大家是不是只有想到拿來做麻油雞 麻油腰子之類的,其實炒青菜才是美味呢!你看,麻油川七 麻油山蘇麻油高麗菜就是最具代表的菜餚,
娃娃菜心是過年前後比較常見的蔬菜,來拿清炒 燉湯都好吃,今天我們來加些變化👉炒麻油,清甜爽脆的口感佐麻油料理,意外的好吃喔!

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食材

步驟

  • 娃娃菜心就是長這樣的,洗淨後,切片備用。

    娃娃菜心就是長這樣的,洗淨後,切片備用。

  • 冷鍋倒入黑麻油及薑片,讓溫度自然升高後煸香薑片,因為熱鍋下麻油會容易苦喔!
中火煸至薑片微縮就可下入菜心入炒了,炒約一分鐘,下入米酒嗆香,下入枸杞(要先用熱水泡軟),適當加些許水,開大火拌炒到菜心半透明狀就差不多囉,調味加點塩,接著就能起鍋上菜了,麻油香太吸引人,加上爽脆甜菜,馬上夾上一口吃吃看🤗

    冷鍋倒入黑麻油及片,讓溫度自然升高後煸香片,因為熱鍋下麻油會容易苦喔! 中火煸至片微縮就可下入菜心入炒了,炒約一分鐘,下入米酒嗆香,下入枸杞(要先用熱水泡軟),適當加些許水,開大火拌炒到菜心半透明狀就差不多囉,調味加點塩,接著就能起鍋上菜了,麻油香太吸引人,加上爽脆甜菜,馬上夾上一口吃吃看🤗

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料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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