抱子芥菜 ( 娃娃菜 )

抱子芥菜 ( 娃娃菜 )的食譜

娃娃菜正式名稱「抱子芥菜」是冬末春初限定食材,產期 12月~3月。娃娃菜口感脆嫩清爽鮮甜,滋味微苦帶甘,不像一般芥菜那麼苦,甜度與含水量更高。是很適合年菜的蔬菜,稍作烹煮即會軟化,想吃到「脆嫩」口感,不能煮太久哦!

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