蘿蔔糕
步驟
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將蘿蔔刨掉皮後刨成絲，刨成絲的重量共600g即可。
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將300g的在來米粉、片栗粉跟600g水拌成粉漿備用。
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熱鍋放入2大匙的鵝油蔥酥，倒入刨好的蘿蔔絲拌炒均勻後加入調味料煮滾後再加入300g的水煮至蘿蔔絲呈透明狀。
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蘿蔔絲煮成透明狀後轉小火將粉漿倒入ㄧ起拌炒，待粉漿慢慢凝結成糰即可關火。
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取ㄧ容器抹上少許的油防沾，將拌好成糰的粉漿填入容器裡並將表面盡量刮平並放入電鍋蒸，電鍋外鍋放入三杯水蒸到電鍋跳起來後再悶15分鐘。
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拿支筷子插到蘿蔔糕裡抽出後若沒有白色未熟的粉漿即可。放涼後切較好切。
