滷牛腱（不用料理包的做法）
描述
超簡單的滷牛腱 放冰箱冷藏後拿出來配料吃好下飯和面
時間
90
分鐘
食材
步驟
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把所有需要的料都備好、把牛肉過血水、沸騰後沖涼水洗乾淨 照片是之前用電飯鍋煮滷味的 所以有雞腳不好意思😅
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開一個鍋、鍋熱後放油、把蔥薑蒜辣椒冰糖香葉八角炒出香味！ 然後把剛剛洗乾淨的牛肉翻炒一下、放鹽、醬油 、蠔油 和辣豆瓣醬！ PS：照片是之前用電飯鍋煮滷雞腳的不好意思😅 因為步驟都一樣所以沒有另外拍照 照片裡是用料理包、我這次的食譜沒有用料理包喔
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最後放水蓋過牛肉多一點開大火、沸騰後轉小火慢慢煮、時不時翻一下牛肉、加水 1小時半-2小時、用筷子搓看看、如果可以就可以關火了
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等涼了之後放到冰箱冷藏 吃之前再切開肉就切的很漂亮、不會散開來了
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醬料的部份
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配醬料真的超級下飯、也超級配面的
小撇步
一定要先放冰箱冷藏再切 不然肉會散開
