滷牛腱(不用料理包的做法)


Khloe小漢堡媽
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限12字

超簡單的滷牛腱 放冰箱冷藏後拿出來配料吃好下飯和面

時間
90 分鐘

食材

2塊
少許
1結
2片
4個
4-5片
2個
5-6個
2湯匙
少許
醬料部分
切碎
切碎
少許
切碎
少許
一點點
  • 把所有需要的料都備好、把牛肉過血水、沸騰後沖涼水洗乾淨
照片是之前用電飯鍋煮滷味的 所以有雞腳不好意思😅

    把所有需要的料都備好、把牛肉過血水、沸騰後沖涼水洗乾淨 照片是之前用電飯鍋煮滷味的 所以有雞腳不好意思😅

  • 開一個鍋、鍋熱後放油、把蔥薑蒜辣椒冰糖香葉八角炒出香味!
然後把剛剛洗乾淨的牛肉翻炒一下、放鹽、醬油 、蠔油 和辣豆瓣醬!

PS:照片是之前用電飯鍋煮滷雞腳的不好意思😅 因為步驟都一樣所以沒有另外拍照
照片裡是用料理包、我這次的食譜沒有用料理包喔

    開一個鍋、鍋熱後放油、把蔥薑蒜辣椒冰糖香葉八角炒出香味! 然後把剛剛洗乾淨的牛肉翻炒一下、放鹽、醬油 、蠔油 和辣豆瓣醬! PS:照片是之前用電飯鍋煮滷雞腳的不好意思😅 因為步驟都一樣所以沒有另外拍照 照片裡是用料理包、我這次的食譜沒有用料理包喔

  • 最後放水蓋過牛肉多一點開大火、沸騰後轉小火慢慢煮、時不時翻一下牛肉、加水
1小時半-2小時、用筷子搓看看、如果可以就可以關火了

    最後放水蓋過牛肉多一點開大火、沸騰後轉小火慢慢煮、時不時翻一下牛肉、加水 1小時半-2小時、用筷子搓看看、如果可以就可以關火了

  • 等涼了之後放到冰箱冷藏
吃之前再切開肉就切的很漂亮、不會散開來了

    等涼了之後放到冰箱冷藏 吃之前再切開肉就切的很漂亮、不會散開來了

  • 醬料的部份

    醬料的部份

  • 配醬料真的超級下飯、也超級配面的

    配醬料真的超級下飯、也超級配面的

小撇步

一定要先放冰箱冷藏再切 不然肉會散開

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