鮭魚起司麵包


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將新鮮的鮭魚肉包入麵包捲,鮮美度完全大勝罐頭鮪魚(鮪魚躺著也中槍),加上洋蔥的清甜,和牽絲的馬札瑞拉起司,超香超好吃的!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/2V3ttNA

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
麵包體
內餡
  • 1
    將麵團材料放入麵包機攪打成團後,再放入奶油繼續打。一次發酵後取出,整成一個光滑大麵團
  • 2
    平均分割成六等分(約100g),滾圓後靜置鬆弛10分鐘,蓋上一塊乾淨的布,以防止麵糰表面乾硬
  • 3
    在等麵糰一次發酵時,先處理鮭魚和配料。鮭魚洗淨擦乾,撒上鹽、黑胡椒,用手按摩讓魚肉更入味
  • 4
    放入烤箱(400F/200C烤12~15分)或氣炸鍋(370F/185C炸8~10分),鮭魚熟了後用叉子壓成碎塊、放涼
  • 5
    洋蔥洗淨,切成小丁備用
  • 6
    將已鬆弛的麵糰桿成長方形
  • 7
    正中間鋪上鮭魚、洋蔥、起司絲
  • 8
    用刮板在餡料兩側的麵皮刻出一條條,一左一右往中間編織
  • 9
    最頂端(魚頭)和尾端捏緊,用刮板從尾端中間切開,就是魚尾巴了
  • 10
    放入密閉的烤箱(或發酵箱)進行二次發酵(約40~50分鐘)。烤箱預熱380F/190C,麵包膨脹成1.5倍大後,表面灑上一點香料粉、篩一點高筋麵粉,就可放入烤箱烘烤18~20分鐘
  • 11
    新鮮出爐!
小撇步

1. 若怕起司絲流出來,可以將起司絲鋪在最底下
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
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2020/02/20 發表 938 瀏覽
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