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KAWAYAMA川山企業(股)
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【向日葵麵包】 KNEADER 烘焙設備

描述

「向日葵」又稱「太陽花」
如太陽般明朗, 充滿希望美好~
做成麵包造型, 也很美麗可愛~

5 說讚

食材

步驟

  • 將麵糰材料放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘拌勻.

    將麵糰材料放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘拌勻.

  • 蓋上蓋子靜置60分鐘後排氣.

    蓋上蓋子靜置60分鐘後排氣.

  • 麵糰取出, 分成11等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置15分鐘.

    麵糰取出, 分成11等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置15分鐘.

  • 其中1等份麵糰加入可可粉拌勻, 當花蕊用.

    其中1等份麵糰加入可可粉拌勻, 當花蕊用.

  • 將麵糰桿平成圓形, 放蓋子在中間, 邊緣劃分8刀塑型成花瓣.

    將麵糰桿平成圓形, 放蓋子在中間, 邊緣劃分8刀塑型成花瓣.

  • 將可可麵糰鋪在花瓣上面, 壓平劃線條.

    將可可麵糰鋪在花瓣上面, 壓平劃線條.

  • 放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.

    放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.

  • 放入烤箱設定溫度180度20分鐘即可.

    放入烤箱設定溫度180度20分鐘即可.

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KAWAYAMA川山企業(股) 68 食譜 140 粉絲

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