自製白醬茄汁雞肉千層麵

Name: 自製白醬 茄汁雞肉 千層麵 by 艾煮日子
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [白醬] 牛奶 400ml; [白醬] 低筋或中筋麵粉 40g; [茄汁紅醬] 蒜頭 5瓣; [白醬] 奶油 40g; [茄汁紅醬] 牛番茄 2顆; [其他] 義大利千層麵 3片; [茄汁紅醬] 洋蔥 1顆; [其他] 方形起司片 6片; [茄汁紅醬] 鹽巴、黑胡椒、義大利香料 視個人口味調整; [茄汁紅醬] 雞肉丁（或豬絞肉、牛絞肉） 適量

艾煮日子

2 食譜 3 粉絲

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描述

參考男人廚房1+1的食譜，再依照家裡現有食材微調而成，超簡易的自製白醬香濃好吃，配上百搭的洋蔥蕃茄醬汁，絕配！

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白醬

牛奶

400ml

低筋或中筋麵粉

40g

奶油

40g

茄汁紅醬

蒜頭

5瓣

牛番茄

2顆

洋蔥

1顆

鹽巴、黑胡椒、義大利香料

視個人口味調整

雞肉丁（或豬絞肉、牛絞肉）

適量

其他

義大利千層麵

3片

方形起司片

6片

步驟

熱鍋融化奶油
加入麵粉並攪拌
少量多次加入牛奶以後，白醬製作完成，放一旁備用
熱鍋爆香蒜頭、炒軟洋蔥、加入雞肉、去皮切丁後的牛番茄，炒到稍微收汁，紅醬製作完成，放一旁備用
烘焙紙上先抹一層白醬防沾黏，再依序鋪上千層麵皮、紅醬、白醬、起司，鋪到料用完為止
將鋪好的食材放入已預熱190度C烤箱，烤約35分鐘即完成！

小撇步

鋪料的時候，千層麵皮要全面沾到醬汁，才會軟化，不然烤完會太乾太硬喔

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2020/02/20 發表

艾煮日子 2 食譜 3 粉絲

以前覺得自己生完小孩一定要當回帥氣女主管職業媽媽的，到現在女兒上學了還賴在家裡。但也就是自己的時間變多了吧，漸漸知道自己喜歡什麼、適合什麼。做菜玩出興趣，還開了個IG帳號。近期的喜好是北歐老件、日本職人、六魯碗盤杯具，鑄鐵鍋就不用說了。總之，如果妳喜歡我的文章，歡迎按讚訂閱開啟小鈴鐺(阿不是)，是追蹤我的IG: evitaxevita啦~

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