自製白醬 茄汁雞肉 千層麵
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
茄汁紅醬
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1熱鍋融化奶油 -
2加入麵粉並攪拌
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3少量多次加入牛奶以後，白醬製作完成，放一旁備用
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4熱鍋爆香蒜頭、炒軟洋蔥、加入雞肉、去皮切丁後的牛番茄，炒到稍微收汁，紅醬製作完成，放一旁備用
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5烘焙紙上先抹一層白醬防沾黏，再依序鋪上千層麵皮、紅醬、白醬、起司，鋪到料用完為止
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6將鋪好的食材放入已預熱190度C烤箱，烤約35分鐘即完成！
小撇步
鋪料的時候，千層麵皮要全面沾到醬汁，才會軟化，不然烤完會太乾太硬喔
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鄭羽軒