簡易泰式炒粿條 - Pad Thai

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描述

簡易版炒粿條 只需要 糖及魚露 就可以簡單複製泰式好味道唷 😋

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

半盒
半顆
1包
適量
2顆
半包
調味料
2大匙
3大匙
適量
1/4 顆
適量
1小匙
1小匙

步驟

  • 浸泡粿條於溫水中至軟 約20分鐘

    浸泡粿條於溫水中至軟 約20分鐘

  • 備料- 豆腐切塊、去蝦殼及腸泥/雞肉切片、洋蔥切絲

    備料- 豆腐切塊、去蝦殼及腸泥/雞肉切片、洋蔥切絲

  • 倒入適量油熱鍋 加入豆腐煎至金黃

    倒入適量油熱鍋 加入豆腐煎至金黃

  • 依序加入洋蔥(炒至軟)、蝦/雞肉(炒至半熟)、粿條及適量水(燜煮至熟)

    依序加入洋蔥(炒至軟)、蝦/雞肉(炒至半熟)、粿條及適量水(燜煮至熟)

  • 蛋打至另一個鍋 炒至熟透 再加入步驟4

    蛋打至另一個鍋 炒至熟透 再加入步驟4

  • 炒勻 加入調味料:魚露、糖

    炒勻 加入調味料:魚露、糖

  • 加入豆芽菜及韭菜 起鍋

    加入豆芽菜及韭菜 起鍋

小撇步

1.粿條也可以浸於冷水中 只是需要較長時間
2.如果要炒素粿條 就不要加入雞肉或蝦
3.黃洋蔥可取代紅洋蔥
4.青菜可按喜好自由搭配
5.此食譜偏甜 可酌量減少/ 喜歡鹹一點的朋友 魚露就多加一點囉
6.除了魚露及糖 其餘調味料只需擺放在側 按個人喜好添加即可
7.如果喜歡豆芽軟爛一點 可以早一些放進去唷

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