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麻辣炒冬粉

麻辣炒冬粉

描述

漢子的麻辣醬用來炒冬粉也超好吃的喔~用點里肌肉和高麗菜,簡單就能炒出香Q好吃的冬粉。
麻辣醬請參考👇🏻👇🏻
麻辣鍋底 https://icook.tw/recipes/285838
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

123 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉醃料
炒冬粉調味料
看全部食材 

步驟

  • 冬粉用冷水洗淨後泡軟;里肌肉切條狀,用醃料抓勻;高麗菜切斯;洋蔥切條,蔥切段;紅蘿蔔切絲;辣椒去籽切圈。

    冬粉用冷水洗淨後泡軟;里肌肉切條狀,用醃料抓勻;高麗菜切斯;洋蔥切條,切段;紅蘿蔔切絲;辣椒去籽切圈。

  • 醃過的里肌肉;

    醃過的里肌肉;

  • 炒鍋燒熱放入油,加入洋蔥與蔥白炒出香味;

    炒鍋燒熱放入油,加入洋蔥白炒出香味;

  • 加入紅蘿蔔略炒;

    加入紅蘿蔔略炒;

  • 放入醃好的里肌肉,

    放入醃好的里肌肉,

  • 炒到半熟;

    炒到半熟;

  • 下高麗菜並加入鹽炒軟;

    高麗菜並加入鹽炒軟;

  • 加入水和麻辣醬拌勻;

    加入水和麻辣醬拌勻;

  • 加入醬油、棕櫚糖調味,煮滾後請試味道並做調整(口味應為略鹹);將料都撥到旁邊;

    加入醬油、棕櫚糖調味,煮滾後請試味道並做調整(口味應為略鹹);將料都撥到旁邊;

  • 放入冬粉攪拌;

    放入冬粉攪拌;

  • 拌到冬粉都沾上醬汁後,放入蔥綠與辣椒;

    拌到冬粉都沾上醬汁後,放入綠與辣椒

  • 蓋鍋蓋並關火燜3分鐘;

    蓋鍋蓋並關火燜3分鐘;

  • 開蓋,淋少許香油拌勻即可;

    開蓋,淋少許香油拌勻即可;

  • 帶便當也很讚喔~❤️

    帶便當也很讚喔~❤️

小撇步

沒有自制麻辣醬的話,也可以用市售麻辣醬或辣豆瓣醬替代。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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