雞肉蘋果咖哩飯(沒有紅蘿蔔)

描述
簡單好做,因為我不喜歡吃紅蘿蔔,所以馬鈴薯就加的比較多,平常我還會加玉米一起煮,但是一同的友人不喜歡玉米這次就不加了。
這次使用的是佛蒙特的中辣咖哩,但是實際吃沒有什麼辣感,下次會嘗試看看更辣的口味。
份量
時間
步驟
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將馬鈴薯洗乾淨後去皮, 再切成容易入口的大小, 灑上迷迭香後,放入電鍋蒸3分鐘。 此時建議可以先洗米,並放入油和醋浸泡。
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洋蔥去皮後切除頭尾, 再切成兩半並切成長條狀。 熱鍋在平底鍋內倒入一點油, 將備好的洋蔥放入鍋內炒香後, 再把雞肉放入等待雞肉炒熟。
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此時, 馬鈴薯應該蒸好了, 再把馬鈴薯放入平底鍋一起拌炒。 差不多後,找較深的鍋子,將炒好的食材放入。 (本來鍋子就夠深就不用換) 在把洗好的米放入電鍋中烹煮。
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加入水至淹過食材, 以中小火煮20分鐘至滾, 讓馬鈴薯煮軟。
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暫時關火,放入6小塊咖喱塊攪拌至融化, 在依照個人喜好調整濃度, 再以小火煮10分鐘,至水收乾, 咖哩醬呈現濃稠狀,完成了。
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搭拉~ 這時候飯也應該煮好了, 好吃的咖哩飯就上桌了!