奶油鮭魚義大利麵
新增分類
- 新增分類
參考 Joanna Cheng 奶油鮭魚義大利麵 稍微調整一些配方
https://icook.tw/recipes/48981
份量
2
人份
食材
-
1冷凍鮭魚隔水退冰 下一鍋水，加入3小匙鹽，放入義大利麵，煮熟備用。 同一鍋加水，燙花椰菜（已先拌入少許鹽和黑胡椒進椰菜）
-
2乾鍋，放入鮭魚煎香，煎香後加入米酒，把未熟的部分撕碎，9分熟後取出備用，並用蛋白覆蓋，湯汁保留。
-
3起鍋，放入奶油1/4條，倒入適量橄欖油爆香洋蔥（約３分鐘），接著放入2湯匙義大利麵水、魚湯、1/2杯牛奶及義大利麵混合拌勻（泡了一下）。
-
4起鍋，先放花椰菜，倒入步驟3，加入鮭魚肉，加入1/2杯牛奶拌炒一下，拌勻放入蛋黃後關火，灑上巴西里即完成。
討論