《氣炸系列》手撕麵包


Sharon Yang
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份量
5 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
  • 1
    1.除了奶油以外的材料,全部攪拌均勻(粉類都要過篩) 2.加入奶油後,揉麵糰揉至薄膜(可以取一塊拉拉看) 3.整型成圓形後,蓋上保鮮膜發酵一小時
  • 2
    麵糰約長1.5-2倍大,如麵糰壓一個洞不會回彈,表示發酵完成
  • 3
    講麵糰排氣整型後,分為7等分,搓圓放入模具中(盡量表面光滑),蓋上保鮮膜後二次發酵半小時
  • 4
    氣炸鍋先預熱180/5(二次發酵差不多時就能先預熱) 設定160/10,拉出表面刷上奶油,再設定160/5,即完成!
  • 5
  • 6
2020/02/13 發表 6,481 瀏覽
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