全部分類 手作麵包 (3,551) 《氣炸系列》手撕麵包 分享傳送傳送列印 Sharon Yang 59 食譜 432 粉絲 追蹤 137 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 有興趣也歡迎參觀我的代購社團喔～ FB搜尋「Sharon's 美國精品包包服飾童裝代購」 https://www.facebook.com/groups/138599043495670/ 份量 5 人份 時間 120 分鐘 熱量 看熱量 食材 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 砂糖 25g 無鹽奶油 20g 鮮奶 110g 全蛋 1顆 酵母 3g 1 1.除了奶油以外的材料，全部攪拌均勻（粉類都要過篩） 2.加入奶油後，揉麵糰揉至薄膜（可以取一塊拉拉看） 3.整型成圓形後，蓋上保鮮膜發酵一小時 2 麵糰約長1.5-2倍大，如麵糰壓一個洞不會回彈，表示發酵完成 3 講麵糰排氣整型後，分為7等分,搓圓放入模具中（盡量表面光滑），蓋上保鮮膜後二次發酵半小時 4 氣炸鍋先預熱180/5（二次發酵差不多時就能先預熱） 設定160/10，拉出表面刷上奶油，再設定160/5，即完成! 5 6 2020/02/13 發表 6,481 瀏覽
討論