百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
美美
22 食譜 73 粉絲

氣炸鍋烤餐包✅

氣炸鍋烤餐包✅
24 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

器材

步驟

  • 將高筋麵粉、鹽巴、白砂糖、酵母粉攪拌均勻,倒入牛奶在攪拌。
這次的麵糰會比較軟,黏度也較高喔!
所以我把它攪拌均勻後倒出來在桌上用刮刀摔打方式,摔打個3分鐘麵糰會呈現筋度(你拉一角麵糰可以拉成一條),在放上黃油;這時候就可以用手揉麵團了!
揉到黃油都融入麵糰內就可以開始發麵了!

    將高筋麵粉、鹽巴、白砂糖、酵母粉攪拌均勻,倒入牛奶在攪拌。 這次的麵糰會比較軟,黏度也較高喔! 所以我把它攪拌均勻後倒出來在桌上用刮刀摔打方式,摔打個3分鐘麵糰會呈現筋度(你拉一角麵糰可以拉成一條),在放上黃油;這時候就可以用手揉麵團了! 揉到黃油都融入麵糰內就可以開始發麵了!

  • 把剛柔好的麵糰放在乾淨的盆中蓋上保鮮膜靜置50分鐘,麵糰膨脹了2-3倍大。
取出發好的麵糰揉成長條型

    把剛柔好的麵糰放在乾淨的盆中蓋上保鮮膜靜置50分鐘,麵糰膨脹了2-3倍大。 取出發好的麵糰揉成長條型

  • 揉成長條的麵糰切成6等分!

    揉成長條的麵糰切成6等分!

  • 把剛切好的麵糰揉成圓形,放在烘焙紙上。
這時候我們在醒第二次的麵糰,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

    把剛切好的麵糰揉成圓形,放在烘焙紙上。 這時候我們在醒第二次的麵糰,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

  • 氣炸鍋預熱5分鐘/180度後放入麵糰,一樣180度烤10-12分鐘。

麵糰上可以灑一點麵粉,出來會好看一點。我第一次烤的是沒有灑麵粉看起來就一團黑黑的😂😂

    氣炸鍋預熱5分鐘/180度後放入麵糰,一樣180度烤10-12分鐘。 麵糰上可以灑一點麵粉,出來會好看一點。我第一次烤的是沒有灑麵粉看起來就一團黑黑的😂😂

  • 完成✅

烤12分鐘的麵包口感比較硬一點點。
我後來都只烤10分鐘,口感比較鬆軟。

可以在氣炸鍋外緣加入10cc的水,烤起來不會太乾喔!

    完成✅ 烤12分鐘的麵包口感比較硬一點點。 我後來都只烤10分鐘,口感比較鬆軟。 可以在氣炸鍋外緣加入10cc的水,烤起來不會太乾喔!

小撇步

如果不想用黃油可以改成奶粉喔~口感更香濃而且帶著奶香!很好吃喔。

奶粉的話是10克,在步驟一的時候一起拌勻在麵粉中即可!

原本加黃油的步驟那邊改成淋上15克的橄欖油一起揉⋯麵糰有點濕揉不起來一樣可以用刮刀摔打方式喔!

1.5 萬 瀏覽
avatar
美美 22 食譜 73 粉絲

家庭版的美食~沒有專業也沒有精準...畢竟也不是專業人員也不是開店做生意...就只是喜歡看到家人們坐下來一起吃自己煮的食物那份幸福感❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄 打拋豬 花椰菜 茄子 炒飯 酸辣湯 低脂高蛋白 雞湯 糖葫蘆 豆腐 竹筍 金針菇 炒麵 雞胸肉 家常菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 台式泡菜 滷肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖醋排骨 高麗菜 餅乾 玉米濃湯 鮭魚 娃娃菜 菠菜 雞肉 白菜滷 瓜仔肉 湯麵 馬鈴薯 杏鮑菇 早餐 地瓜 四季豆 義大利麵 番茄炒蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 粽子 高麗菜飯 南瓜 蒸蛋