自製免浸泡油飯

草莓海豚的鮮滋味
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描述

這不是純糯米油飯,所以胃不好的人也可以吃
使用電鍋就可以做出香噴噴油飯來

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
調味料組

步驟

  • 圓糯米+白米 洗乾淨

    圓糯米+白米 洗乾淨

  • 要加入圓糯米/白米一起煮的調料
麻油一大匙
醬油膏一大匙
米酒一大匙
水2.4杯    (米與水的比例約1:0.7-0.8,我喜歡軟一點,所以用0.8的水)

    要加入圓糯米/白米一起煮的調料 麻油一大匙 醬油膏一大匙 米酒一大匙 水2.4杯 (米與水的比例約1:0.7-0.8,我喜歡軟一點,所以用0.8的水)

  • 攪拌均勻後,就進電鍋煮

    攪拌均勻後,就進電鍋煮

  • 接著準備配料

    接著準備配料

  • 香菇泡軟切絲
蝦米洗淨,若有太大隻的,就對切
里肌肉絲有一點點醬油/水/油,醃漬一下

    香菇泡軟切絲 蝦米洗淨,若有太大隻的,就對切 里肌肉絲有一點點醬油/水/油,醃漬一下

  • 先起油鍋,下里肌肉絲拌炒

    先起油鍋,下里肌肉絲拌炒

  • 約8分熟,盛起備用

    約8分熟,盛起備用

  • 原鍋炒香蝦米與香菇

    原鍋炒香蝦米與香菇

  • 加入里肌肉一起拌炒
加入些許醬油、米酒、胡椒粉拌炒均勻

    加入里肌肉一起拌炒 加入些許醬油、米酒、胡椒粉拌炒均勻

  • 此時電鍋的米飯也煮好了

    此時電鍋的米飯也煮好了

  • 就把配料倒進電鍋拌勻

    就把配料倒進電鍋拌勻

  • 我習慣這時會再加入一點麻油
順便試試味道,若味道太淡,可以再加一點醬油進去
再按下一次煮飯開關,待電鍋跳起,就可盛出享用了

    我習慣這時會再加入一點麻油 順便試試味道,若味道太淡,可以再加一點醬油進去 再按下一次煮飯開關,待電鍋跳起,就可盛出享用了

  • 一早做的油飯,不用再蒸,可直接當成中午便當
再加一點配菜,就是飽飽的一餐了

    一早做的油飯,不用再蒸,可直接當成中午便當 再加一點配菜,就是飽飽的一餐了

小撇步

雖說不是純糯米油飯,對糯米敏感的胃,還是不要吃太多喔!!
再按一次煮飯開關--鍋底會有薄薄的鍋巴出現,若不喜歡,可以不用此步驟,配料拌勻就可以起鍋了!!

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草莓海豚的鮮滋味 360 食譜 1,273 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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留言

共 2 則
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  • 哈哈😄了解!謝謝妳

  • 水一樣三杯飯會太軟?水少於飯米粒不會沒熟透嗎?

    水一樣三杯飯會太軟?個人覺得會,因為油飯是有吃米粒有點硬的,如果你想要吃跟一般白飯一樣的軟硬度,也可以試著用3杯水煮 水少於飯米粒不會沒熟透嗎? 不會喔!! 飯一樣有熟透,因為還有加麻油 醬油 都是水分啊!!!

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