自製免浸泡油飯
描述
這不是純糯米油飯，所以胃不好的人也可以吃
使用電鍋就可以做出香噴噴油飯來
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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圓糯米+白米 洗乾淨
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要加入圓糯米/白米一起煮的調料 麻油一大匙 醬油膏一大匙 米酒一大匙 水2.4杯 (米與水的比例約1:0.7-0.8，我喜歡軟一點，所以用0.8的水)
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攪拌均勻後，就進電鍋煮
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接著準備配料
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香菇泡軟切絲 蝦米洗淨，若有太大隻的，就對切 里肌肉絲有一點點醬油/水/油，醃漬一下
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先起油鍋，下里肌肉絲拌炒
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約8分熟，盛起備用
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原鍋炒香蝦米與香菇
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加入里肌肉一起拌炒 加入些許醬油、米酒、胡椒粉拌炒均勻
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此時電鍋的米飯也煮好了
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就把配料倒進電鍋拌勻
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我習慣這時會再加入一點麻油 順便試試味道，若味道太淡，可以再加一點醬油進去 再按下一次煮飯開關，待電鍋跳起，就可盛出享用了
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一早做的油飯，不用再蒸，可直接當成中午便當 再加一點配菜，就是飽飽的一餐了
小撇步
雖說不是純糯米油飯，對糯米敏感的胃，還是不要吃太多喔!!
再按一次煮飯開關--鍋底會有薄薄的鍋巴出現，若不喜歡，可以不用此步驟，配料拌勻就可以起鍋了!!
