什錦炒烏龍麵

安珀🔸廚房時光
23 食譜 157 粉絲

描述

日式料理店的烏龍麵總讓人意猶未盡,
在家中也可以簡單製作哟!
大人小孩都喜歡(^-^)

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

炒料
4支
7瓣
1顆
4朵
半條
半條
200g
調味料
1.5~2大匙
300cc
200cc
少許

步驟

  • 前置
a.乾香菇洗淨泡水2-3小時。
   過濾的香菇水保留備用。
b..紅蘿蔔切成條狀。
c.魚板切條狀。
d.蔥切段。
e.蒜頭拍開。
f.洋蔥切大段。
g.泡軟香菇切片。

    前置 a.乾香菇洗淨泡水2-3小時。 過濾的香菇水保留備用。 b..紅蘿蔔切成條狀。 c.魚板切條狀。 d.蔥切段。 e.蒜頭拍開。 f.洋蔥切大段。 g.泡軟香菇切片。

  • 燒一鍋滾水將冷凍烏龍麵分散投入,用筷子稍微攪拌開來。約3分鐘即可將烏龍麵過濾撈起,再將麵條沖冷水會更Q。

    燒一鍋滾水將冷凍烏龍麵分散投入,用筷子稍微攪拌開來。約3分鐘即可將烏龍麵過濾撈起,再將麵條沖冷水會更Q。

  • 中火起油鍋,將蒜頭、洋蔥放入炒香。接著放入香菇與蘿蔔絲,稍微翻炒出香氣。

    中火起油鍋,將蒜頭、洋蔥放入炒香。接著放入香菇與蘿蔔絲,稍微翻炒出香氣。

  • 加入豬肉絲翻炒

    加入豬肉絲翻炒

  • 肉絲約7.8分熟時,加入鰹魚醬油拌一下,改中小火

    肉絲約7.8分熟時,加入鰹魚醬油拌一下,改中小火

  • 約2分鐘後待洋蔥周圍吃色後,加入香菇水後開中火煮沸。

    約2分鐘後待洋蔥周圍吃色後,加入香菇水後開中火煮沸。

  • 加入烏龍麵與魚板拌勻。

    加入烏龍麵與魚板拌勻。

  • 蓋上鍋蓋,改中小火收湯汁入味,約3-5分鐘。
需不時翻一下,避免底部焦著。

    蓋上鍋蓋,改中小火收湯汁入味,約3-5分鐘。 需不時翻一下,避免底部焦著。

  • 起鍋前加入蔥段、白胡椒些許拌炒,
即可起鍋。

    起鍋前加入蔥段、白胡椒些許拌炒, 即可起鍋。

  • 完成✅。

    完成✅。

小撇步

🧅乾香菇如果來不及泡,可以將香菇洗淨後用溫熱水泡,大約1小時可以泡好。
當然也可以使用濕香菇,但乾香菇香氣較足。
🧅最後收湯汁的步驟可視家裡口味調整,留多一些或收乾一點(口味較重)都可以哦!

2.2 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安珀🔸廚房時光
23 食譜 157 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 蒜頭雞 糖醋魚 梅干扣肉 滷豬腳 薑母鴨 櫻花蝦 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 潤餅 鳳梨蝦球 雞胸肉 部隊鍋 石斑魚 滷味 東坡肉 紅燒獅子頭 鮭魚 刈包 香菇雞湯 蒜頭雞湯 紅燒肉 鴨賞 新豬肉 壽喜燒 鱸魚 鹽水雞 羊肉爐 蝦子 發糕 植物肉 蘿蔔糕 雪q餅 水餃 回鍋肉 牛排 糖醋排骨 豬腳 鳳梨 米糕 泡菜鍋 麻油雞 新餐肉 脆皮燒肉 燉牛肉 滴雞精 紅燒牛肉 米餅 砂鍋魚頭 梅子酒