一鍋到底簡單料理- 什錦炒烏龍
描述
一鍋到底讓食材快速釋放美味，簡單十五分鐘就上桌。
小孩都好愛吃麵，這道炒烏龍有滿滿蔬菜、蛋白質，一碗全部攝取。
大人的上桌前加入喜歡的小魚辣椒、辣油或是泡菜，都會很夠味！是老公最常點菜的前三名。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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豬梅花肉片切三段，可用市售燒肉醬、壽喜燒醬或自製醃醬，醃十分鐘。 我的自製醃醬如下：醬油一大匙、米酒一大匙、素蠔油半匙、砂糖少許（味霖可取代）、蒜頭三瓣切末、薑少許磨泥或切末。 紅蘿蔔、白蘿蔔切細條 洋蔥切小塊 蔥切蔥白蔥綠分開 青江菜（任何綠色蔬菜可代替）切小段 蛋打散備用。
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熱鍋熱油先炒洋蔥，炒到變透明
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炒好的蔬菜先盛起來。看起來就好好吃了。
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同一鍋不用洗，用中小火炒醃好的肉片。
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肉炒到半熟就倒入剛剛炒好的蔬菜。 加入少許水拌炒，鍋底的水滾的狀態下，繞圓倒入打散的蛋液，輕推混合食材。
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加入鍋燒麵或是熟烏龍麵仔細拌炒。
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小撇步
蔬菜類可以隨意搭配！可說是清冰箱的一道。特別建議一定要加洋蔥，吸收醬汁特別美味。
肉片可以任選豬肉牛肉雞肉，有一點油脂的梅花肉會比較軟嫩。
