鮮菇蔥雞湯


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小手媽媽在詹姆士分享的蔥雞湯食材上做了調整,加了可以增強免疫力的雙響菇

菇類食材含有豐富的多醣體,能夠增強抵抗力,而且含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群與D等營養素……
蔥本身含有豐富的維他命B、C、鈣質等營養素,對於增強免疫力和預防感冒有極佳效果

#菇的家營養料理
#小手拉拉團購網
https://www.facebook.com/littlehandlala/

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
約900g
5~6根
8~10片
調味料
少許
少許
少許
  • 1
    準備好所有食材
  • 2
    雙響菇可以不用洗,直接切掉蒂頭撥開備用
  • 3
    蔥切蔥花,薑切片備用
  • 4
    雞腿塊直接下鍋煸出雞油,稍煎出焦香增加香氣 (如果是用去骨雞腿肉要先煎雞皮那面,煸出的雞油倒出可以炒青菜)
  • 5
    加入少許米酒嗆香和去腥
  • 6
    將雞肉放入快鍋,加入約2500ml水燉煮,待快鍋氣笛聲響,關小火燉煮約8-10分鐘即可關火悶煮 (沒有快鍋,可用電鍋外鍋加1.5-2杯水燉煮,或瓦斯爐燉煮30-60分鐘)
  • 7
    待快鍋氣笛降下後,開蓋撈起浮渣
  • 8
    再開火,依序加入雙響菇和蔥花
  • 9
    加入些許白胡椒粉和鹽巴調味 待水滾即可關火
  • 10
    美味的鮮菇蔥雞湯就完成啦~
小撇步

》雙響菇是環控栽培可不用洗,切掉蒂頭就可以直接煮,應避免久煮造成纖維老化

》菇類食材含豐富的多醣體,能夠活化免疫系統,增強抵抗力,且含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群與D等營養素

》蔥本身含有豐富的維他命B、C、鈣質等營養素,平時對於預防感冒有極佳效果

》更多食材在小手拉拉團購網
https://www.facebook.com/littlehandlala/

2020/02/10 發表 4,214 瀏覽
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