堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 蘿蔔鮮菇雞湯 描述 冬吃蘿蔔夏吃薑,白蘿蔔的營養價值媲美人蔘,現在正是白蘿蔔盛產的季節,為自己煮鍋好喝的蘿蔔雞湯,提振一下元氣吧! 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 雞骨腿 2支 白蘿蔔(中型) 1條 紅蘿蔔(中型) 1條 鴻禧菇 1盒 洋蔥 1/2個 青蔥 1株 老薑 6片 現磨白胡椒粉 適量 米酒 1/2碗 步驟 雞骨腿川燙洗乾淨。 紅白蘿蔔切滾刀塊,白蘿蔔切大一點,紅蘿蔔切小一點。洋蔥切粗絲,青蔥洗乾淨後打結。鴻禧菇洗淨剝開。 所有食材除了鴻禧菇以外,放入鍋中,加水開火煮。 煮約40分鐘後,白蘿蔔差不多透了,加入鴻禧菇,再度滾開,用鹽巴、雞粉調味,即可關火。 完成! 小撇步 川燙雞腿或排骨時,建議用多一點水,冷水即可同時放下肉類並開小火,讓水溫慢慢上升,髒污也會慢慢浮出來,只要水微滾即可沖水洗雞肉或排骨,這樣煮出來的湯,不但清澈,而且也不會流失鮮味。 1.2 萬 瀏覽 2020/12/06 發表