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黃小莫
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食煮#15 日式咖哩炒麵

食煮#15 日式咖哩炒麵

描述

一個人食一個人煮
食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk
https://bit.ly/2UIS75V

22 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 高麗菜切小片,青蔥切段蔥綠切成蔥花,洋蔥、紅甜椒切條,辣椒斜切,豬肉片切小撒上些許鹽跟咖哩粉抓勻備用

    高麗菜切小片,青切段綠切成花,洋蔥、紅甜椒切條,辣椒斜切,豬肉片切小撒上些許鹽跟咖哩粉抓勻備用

  • 咖哩粉、雞高湯、醬油、味霖及清酒混合拌攪拌成咖哩醬汁,油麵先過熱水去油味備用

    咖哩粉、雞高湯、醬油、味霖及清酒混合拌攪拌成咖哩醬汁,油麵先過熱水去油味備用

  • 取鍋燒油,先下洋蔥跟紅蘿蔔炒軟後放青蔥段跟高麗菜拌炒,最後放紅甜椒及辣椒撒下適量黑胡椒及鹽調味拌炒至斷生取出備用

    取鍋燒油,先下洋蔥紅蘿蔔炒軟後放青段跟高麗菜拌炒,最後放紅甜椒辣椒撒下適量黑胡椒及鹽調味拌炒至斷生取出備用

  • 攪拌盛盤,撒上蔥花即可

    攪拌盛盤,撒上花即可

小撇步

1-油麵記得要先過熱水去油味,在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加

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