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灶頭鑊尾
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和風咖哩馬鈴薯燉肉

和風咖哩馬鈴薯燉肉

描述

🍠カレー肉じゃが是日本的家常料理,一般用牛肉片、馬鈴薯和胡蘿蔔燉煮,再佐以豌豆或青豆。

🇯🇵相關食譜:「日式豚角煮(和タイ折衷)」、「日式湯咖哩烏龍」、「咖哩風味親子丼」、「印度風餐包咖哩」、「馬來鮮蔬咖哩Sayur Lodeh」

22 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯、洋蔥切大塊,胡蘿蔔切小塊

    馬鈴薯洋蔥切大塊,胡蘿蔔切小塊

  • 熱鍋,洋蔥、胡蘿蔔爆香

    熱鍋,洋蔥、胡蘿蔔爆香

  • 炒出香氣後下馬鈴薯

    炒出香氣後下馬鈴薯

  • 炒出香氣後加一匙咖哩粉,轉小火

    炒出香氣後加一匙咖哩粉,轉小火

  • 炒出咖哩香氣後盛出備用

    炒出咖哩香氣後盛出備用

  • 原鍋加豬肉拌炒,再用咖哩、黑胡椒、醬油、味醂調味

    原鍋加豬肉拌炒,再用咖哩、黑胡椒、醬油、味醂調味

  • 馬鈴薯等回鍋拌炒

    馬鈴薯等回鍋拌炒

  • 加高湯和青蔥燉煮20~30分鐘,或至馬鈴薯鬆軟

    加高湯和青燉煮20~30分鐘,或至馬鈴薯鬆軟

  • 印尼蝴蝶牌Bumbu Gulai

    印尼蝴蝶牌Bumbu Gulai

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,188 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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