【梅狀元陳醋老梅膏】梅膏醋溜紅燒魚

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描述

紅燒魚是一道非常下飯有營養的料理,尤其在過年時期,家家戶戶必備的圍爐料理,象徵著【年年有餘】~
在一個機緣裡認識了【梅狀元陳醋老梅膏】這個產品,開蓋那瞬間,一股陳年的梅醋香飄出來,微酸微甜的天然醃梅香,最能促進食慾;我用老梅膏來替代平時紅燒魚使用的烏醋,讓這道紅燒魚料理更加美味升級!

食材

1尾
1朵
3片
1顆
2根
1小段
2株
少許
醬料
1.5大匙
1大匙
1中匙
2大匙

步驟

  • 將爆香備料分別洗淨後,鮮香菇、嫩薑、蒜頭切片;青蔥切花;彩椒切成顆粒、紅蘿蔔切成小花薄片

    將爆香備料分別洗淨後,鮮香菇、嫩薑、蒜頭切片;青蔥切花;彩椒切成顆粒、紅蘿蔔切成小花薄片

  • 將新鮮黃魚以菜刀由魚身橫切數道

    將新鮮黃魚以菜刀由魚身橫切數道

  • 於魚身塗抹些適量的地瓜粉,再放入約3大匙油熱鍋半煎半炸至魚身金黃撈起瀝油

    於魚身塗抹些適量的地瓜粉,再放入約3大匙油熱鍋半煎半炸至魚身金黃撈起瀝油

  • 另外利用煎魚剩下的油,將鮮菇、乾辣椒、蒜片、薑片、紅蘿蔔下鍋爆香

    另外利用煎魚剩下的油,將鮮菇、乾辣椒、蒜片、薑片、紅蘿蔔下鍋爆香

  • 接著放入彩椒粒及蔥花等配料適時翻炒攪拌後起鍋

    接著放入彩椒粒及蔥花等配料適時翻炒攪拌後起鍋

  • 將炒香的配料撈起後淋至炸好的魚身上層

    將炒香的配料撈起後淋至炸好的魚身上層

  • 準備使用【梅膏醋】與其他[醃料]調和醬汁 
梅膏醋釀製的老梅精,天然無毒~其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶!享受美食無負擔!

    準備使用【梅膏醋】與其他[醃料]調和醬汁 梅膏醋釀製的老梅精,天然無毒~其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶!享受美食無負擔!

  • 將調好的梅醬汁倒入鍋中加熱到滾沸

    將調好的梅醬汁倒入鍋中加熱到滾沸

  • 再將香味四溢的梅醬汁熱淋在魚的最上層

    再將香味四溢的梅醬汁熱淋在魚的最上層

  • 一道帶著淡淡梅醬香的【梅膏醋溜紅燒魚】熱騰騰上桌享用囉!

    一道帶著淡淡梅醬香的【梅膏醋溜紅燒魚】熱騰騰上桌享用囉!

  • 【玩梅主義】 陳醋老梅膏
1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方,
2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵
3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口
4.100%天然,SGS檢驗通過無毒,無藥,無添加。
5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質
6.可任意搭配不同食材,多樣化料理上桌
7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品

    【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方, 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然,SGS檢驗通過無毒,無藥,無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材,多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: jamie99.lin@msa.hinet.net

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