食煮#13 西班牙蕃茄雞肉燉飯
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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小雞腿去骨，牛蕃茄去皮去籽切丁，生米洗淨泡水備用
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調好味倒入生米、迷迭香葉拌勻鋪平放上月桂葉及小雞腿雞皮向上蓋鍋蓋轉小火煮5min在關火後燜煮10min即可
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燜煮好後將月桂葉取出，在撒上些許黑胡椒即可盛盤
小撇步
1-在炒洋蔥跟紅蘿蔔如果覺得橄欖油不夠可以自行增加
2-煎小雞腿時不用煎到全熟，最後還會做燜煮，只需把雞皮煎到金黃色
3-切煎好的小雞腿時雞皮向下比較好切
4-台灣米可以換成其它米類，因為手上只有台灣米就用來試看看
5-燜煮後覺得不夠熟在開小火煮熟，小心不要煮焦
6-想吃有點鍋耙的可以在小火燜煮後開大火煮個10秒左右，聽到有吱吱聽即可關火燜煮至熟
