整顆番茄-白醬雞肉燉飯

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熱門食譜「整顆番茄飯」變化版,以方便的北海道白醬塊調味,蒜香雞丁、彩椒、雙菇通通擺進去,快速美味的一鍋煮,牛奶燉飯也可以用電子鍋/電鍋輕鬆做喔!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

白米 1量米杯
去骨雞腿肉 1片
蒜末 1大匙
北海道白醬塊 1小塊
有機番茄 1顆
洋蔥 20g
紅椒 30g
黃椒 30g
蘑菇 1朵
香菇 2朵
清水 80ml
牛奶 100ml
黑胡椒粒 適量
  • 1 番茄底部畫上十字,其他材料洗淨切丁。白米一杯洗好,先放入內鍋。
  • 2 取1/4的北海道白醬塊,切成小丁備用。
  • 3 雞腿肉丁以雞皮朝下的方式入鍋,逼出油脂,兩面煎出赤色後,加入蒜末稍微炒香即可關火。
  • 4 以整顆番茄為中心,將材料鋪在白米上。
  • 5 再均勻鋪上切成丁的白醬塊。
  • 6 最後倒入清水、牛奶,撒上適量黑胡椒粒,即可放入電子鍋中,以一般煮飯程序煮熟。(若是使用電鍋,請在外鍋放入一量米杯的水)。
  • 7 煮好後以飯匙將番茄切碎混勻,即可盛盤享用囉!
  • 8 綠色蔬菜放入鍋中一起烹煮容易變色,可在最後裝盤時再另外燙些青花菜,或是像這樣以可生吃的豌豆苗或其他生菜搭配。
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2015/01/12 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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所以白醬塊會全部用完?
是等白飯煮好才倒入清水和牛奶嗎?

2 年前
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作者回應

白醬塊只會用到一小盒的1/4量喔(請參考步驟2的圖),切成丁之後在步驟5加入,然後再倒入清水跟牛奶,才蓋上電子鍋蓋開始煮飯(請參考步驟6的說明)

2 年前