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漢柏格小廚房
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簡易版西班牙海鮮燉飯 (無番紅花版)

簡易版西班牙海鮮燉飯 (無番紅花版)

描述

除了濃郁的海鮮高湯,還有吃得到的豐富海鮮,洋蔥、彩椒和番茄的甜酸口感,搭配義大利香料的香氣,整道菜色風味豐富,適合週末假日來上一鍋!

11 說讚

食材

步驟

  • 蝦子開背去腸,將蝦頭分離。
熬製高湯:鍋內加入適量油煎蝦頭擠蝦膏+水+少許洋蔥熬煮高湯備用。

    蝦子開背去腸,將蝦頭分離。 熬製高湯:鍋內加入適量油煎蝦頭擠蝦膏+水+少許洋蔥熬煮高湯備用。

  • 鍋內加入適量油,依序放入洋蔥>蒜末>甜椒>蕃茄丁拌炒均勻。

    鍋內加入適量油,依序放入洋蔥>末>甜椒>蕃茄丁拌炒均勻。

  • 加入白米拌炒均勻。

    加入白米拌炒均勻。

  • 加入適量番茄醬及辣椒。

    加入適量番茄醬及辣椒

  • 分三次倒入高湯,每次均讓米粒充分吸飽湯汁才再倒下一次。

    分三次倒入高湯,每次均讓米粒充分吸飽湯汁才再倒下一次。

  • 第三次倒完高湯後,鋪上蝦子、透抽、蛤蜊後蓋上鍋蓋燜煮,蛤蜊殼開了後關火燜10-15分鐘讓米芯熟透。

    第三次倒完高湯後,鋪上蝦子、透抽、蛤蜊後蓋上鍋蓋燜煮,蛤蜊殼開了後關火燜10-15分鐘讓米芯熟透。

  • 擺上檸檬角、灑上義式香料即完成✅

    擺上檸檬角、灑上義式香料即完成✅

  • 分裝到盤子裡,更好食用!

    分裝到盤子裡,更好食用!

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漢柏格小廚房 148 食譜 1,785 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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