咖哩洋蔥炒肉片-手繪食譜
描述
一道用家中現有調味料就能做出的家常新鮮菜色，15分鐘上菜，肉片滑嫩多汁，咖哩香味更刺激食慾，孩子們很愛哦！
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步驟
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豬肉薄片200克切成適口長段，洋蔥半顆切粗絲備用。 用五花肉片或梅花肉片都可以，照片裡這次用的是梅花肉。
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取一個大碗裝切好的肉片，加入2大匙的開水拌至水份被吸收。 接著加入咖哩粉2小匙、醬油1大匙、米酒1大匙拌勻。 最後加入1小匙太白粉拌勻(這樣肉片炒出來比較滑嫩，煮好的湯汁也才有勾芡的口感)。
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甜豆6根去蒂頭撕去兩側粗筋後，用滾水汆燙1分鐘取出備用。 (甜豆配色用，改用扁扁的荷蘭豆也行。) 若懶得煮一小鍋水，像圖裡用電水壺燒一碗滾水也行。
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熱油鍋，加入洋蔥絲炒軟。再加入肉片炒散，待肉色變白時，加入甜豆及開水50ml，大火拌炒收汁，覺得不夠鹹用鹽稍微調味，即可盛盤享用。
小撇步
肉片下鍋炒之前，可以加一點炒菜油拌勻，下鍋後比較容易炒散。
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