黑甜仔菜粥
描述
龍葵別名黑甜仔菜、烏甜仔菜，是鄉間、郊區常見的野菜，與之同雞肉、香菇、魷魚乾一起煮成粥，味道苦中帶甘，豐盛而甜美，隱約漾著濃濃的懷舊味道。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備妥食材，魷魚乾免泡水、可用剪刀剪成條狀。
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雞胸肉切條狀，以紹興酒醃漬。
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下少許油，下魷魚乾以中小火煸炒盛請。
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下香菇、薑末、蒜末、魚板、五香粉、醬油一起炒香盛起。
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將滾水與飯、菜葉稍微煮一下，釋出甜味，再下剛剛盛請的配料。
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調味
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下蒜末
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起鍋
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完工
un
