【閒妻上菜】高麗菜粥_悶燒鍋版

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冷冷的冬天
來一碗熱呼呼的菜粥
簡單的食材
單純的原味
就是兒時記憶中媽媽的味道

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

生米 2杯
水(含香菇水) 12杯
高麗菜 半顆
乾香菇 適量
肉絲 適量
醬油 3匙
適量
胡椒 適量
  • 1 高麗菜洗淨剝小片 乾香菇泡軟切絲
  • 2 熱鍋加入少許油 香菇絲瀝乾下鍋爆香
  • 3 香菇拌炒出香味後 加入肉絲續炒,略熟即可
  • 4 2杯米洗淨瀝乾放入鍋中備用 將炒香的香菇肉絲放入
  • 5 高麗菜也放入後 加入調味料:醬油、水、鹽 大火煮滾後約再滾30秒 放入悶燒鍋中 悶燒一小時
  • 6 一小時後打開悶燒鍋 溫柔的拌勻粥 此時可以試一下味道 不夠鹹可以再加一點鹽巴 若鹹味都好了 即可加入適量的白胡椒增添風味 暖呼呼的粥 最適合現在的天氣了
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小撇步

此為悶燒鍋版本的做法
高麗菜粥屬於偏糊狀喔

米與水的比例:1杯米:6杯水

因為天氣冷,
我有加一點點薑末去炒香菇
沒有加也沒有關係喔

2015/12/17 發表 3,039 瀏覽

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