黑甜仔菜粥
描述
黑甜仔菜又叫"龍葵"是一種野菜，常在田野間看見它的蹤跡～
但是現在都市只能在菜市場才能看到它們～有人說黑甜仔菜"苦甘、苦甘"其實菜如果很嫩不老，它連一點苦味也沒有非常好吃～
用來煮鹹粥這種古早味真的難以形容～就是好吃啦～
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食材
步驟
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黑甜仔菜挑去粗梗洗淨備用 買的時候挑嫩一點的就不會"苦甘"
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泡軟的乾香菇切絲爆香撈起備用
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蝦皮爆香撈起備用
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肉燥 鍋中不放油，放入絞肉炒散、變白》放油蔥酥拌勻》胡椒粉、五香粉炒香》醬油、糖炒香拌勻起鍋備用 Ps.可多炒一些拌飯、拌麵、拌青菜都很好吃 調味僅供參考，請以自己口味為準
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用炒肉燥的鍋子不用洗鍋，直接倒入高湯》鮮菇類》白米飯》蓋鍋蓋煮沸 Ps.高湯的比例僅供參考，可自己調整增減 如果煮好沒馬上吃，高湯要放多一點，白米飯會吸湯汁
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放入黑甜仔菜拌勻
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起鍋前加入芹菜末拌勻起鍋
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盛一碗"黑甜仔菜粥"加上適量炒好的肉燥、爆香過的蝦皮，香貢貢上桌了～ Ps.肉燥、蝦皮如果直接放入一起煮，香氣會變淡，想吃時再加入香味十足喔～
