滷牛腱

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滷一鍋牛腱當冷盤或煮牛肉麵都很方便喔

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食材

2斤
3支
50g
5根
150ml
適量
1大匙
3大匙

步驟

  • 將牛腱徹底退冰,煮一鍋水,沸騰後放入牛腱川燙30秒,撈起洗淨備用

    將牛腱徹底退冰,煮一鍋水,沸騰後放入牛腱川燙30秒,撈起洗淨備用

  • 蒜頭去皮、薑切片、蔥切段備用

  • 起油鍋,爆香蔥薑蒜

    起油鍋,爆香蔥薑蒜

  • 放入牛腱翻炒,加入醬油炒香

    放入牛腱翻炒,加入醬油炒香

  • 倒入適量水淹過食材,放入小磨坊萬用滷包,蓋上鍋蓋以中大火煮滾,轉中小火續煮30分鐘

    倒入適量水淹過食材,放入小磨坊萬用滷包,蓋上鍋蓋以中大火煮滾,轉中小火續煮30分鐘

  • 加入細冰糖、辣椒調味,試一下味道夠不夠,蓋上鍋蓋以小火繼續燉煮1.5小時,關火不開蓋泡4小時即可

    加入細冰糖、辣椒調味,試一下味道夠不夠,蓋上鍋蓋以小火繼續燉煮1.5小時,關火不開蓋泡4小時即可

  • 滷好的牛腱放涼會比較好切喔

    滷好的牛腱放涼會比較好切喔

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嗨嗨~我是二男寶媽謝太太 在這裡跟大家分享男子宿舍簡單美味的手作料理 大家可以試試看喔!

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