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茶茶深夜食堂
26 食譜 555 粉絲

冰箱必須常備小菜👉滷牛腱

冰箱必須常備小菜👉滷牛腱

描述

冰箱常備菜色,外面小吃店一盤貴貴的。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將牛腱心外膜用剪刀去除

    先將牛腱心外膜用剪刀去除

  • 牛腱川燙一下,將多餘血水去除,燙好後切一半,比較好入味

    牛腱川燙一下,將多餘血水去除,燙好後切一半,比較好入味

  • 將佐料炒過爆香

    將佐料炒過爆香

  • 加入冰糖與醬油,待冰糖融化

    加入冰糖與醬油,待冰糖融化

  • 加水淹過肉,丟一個滷包。

電鍋加三杯水蒸、如果是壓力鍋約設定30分鐘,滷好以後,用筷子測試一下。

放涼以後,放入冰箱,肉因冰冷會收縮變紮實,涼的比較好吃,切大塊就變成牛肉麵啦。

    加水淹過肉,丟一個滷包。 電鍋加三杯水蒸、如果是壓力鍋約設定30分鐘,滷好以後,用筷子測試一下。 放涼以後,放入冰箱,肉因冰冷會收縮變紮實,涼的比較好吃,切大塊就變成牛肉麵啦。

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茶茶深夜食堂 26 食譜 555 粉絲

喜歡在深夜開始玩廚房,以不炸廚房為原則,料理新手,所以我提供的食譜以及料理方式都是非常簡單好上手。希望一邊紀錄自己的食譜,同時可以增進廚藝。

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留言

共 1 則
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  • 蓮昇
    蓮昇

    請問如果沒有壓力鍋,也沒有蒸的電鍋,用瓦斯爐煮這樣蓋上鍋蓋要煮多久呢?

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