okii 98 食譜 175 粉絲 追蹤 不煎炸沙其馬及素食雪花酥 描述 因為棉花糖是葷的,所以想用糖漿來做素的雪花酥,後來發覺去掉堅果口感很像沙其馬 #素食 #蔬食 #全素 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘇打餅 200 堅果 150 果乾 150 芝麻粉 50 糖漿 水 70 砂糖 70 麥芽糖 210 油 20 奶粉 30 步驟 先把蘇打餅打碎約1公分大小,和其它食材攪拌備用 取一鍋子,把水和糖放一邊,另一半放麥芽糖,小火煮至全部冒泡泡,稍微攪拌後,再放油及奶粉混勻,將準備好的食材倒入,盡量讓食材沾到糖漿,如果要酥軟一點像沙其馬,可煮久一點才熄火 倒在不沾布上,然後灑一些奶粉當雪花(可略),上面再放一張不沾布桿平壓實,待形狀穩定時即可切塊分割 偷懶時,可不用桿平,直接分割,冷卻後可用糯米紙包,或直接放入塑膠袋 可以先將地瓜蒸熟,放入糖漿稍微蜜一下,撈起就成蜜地瓜,然後再放入蘇打餅等食材,做成沙其馬或雪花酥,可算是一糖三吃 小撇步 所有材料可依個人口味調整,想吃硬一點,麥芽糖比例可減少 6,131 瀏覽 2020/01/29 發表