創意花生燒麻糬
描述
嘗試了不同正規的作法，麻糬用水煮方式很簡單就能完成，沒想到超越想像的好吃，柔軟的麻糬撒上炒過的花生粉，熱熱燒燒口感Q彈，天冷在家享用這個就有小確幸。
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這是食材
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將糯米粉與水攪拌均勻，就像揉麵粉那樣做到揉到沒有顆粒
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炙鐵炒鍋燒開水，水量保持大概1000ml，剛剛做好的糯米糰抓一小塊約30g下滾水燙約1分鐘做成粿引
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接著再將川燙好的粿引放回糯米糰重新捏均勻，有粿引的麻糬口感會更Q，捏好的糯米糰分兩球放入中火滾水中煮約5-6分鐘即可取出備用
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炙鐵炒鍋的水倒掉後烤乾，放入花生粉炒熱炒香約1分鐘再取出大盆內，加入白砂糖攪拌均勻即可沾食麻糬食用
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完成
林美月
想做菜
