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創意花生燒麻糬

創意花生燒麻糬

描述

嘗試了不同正規的作法,麻糬用水煮方式很簡單就能完成,沒想到超越想像的好吃,柔軟的麻糬撒上炒過的花生粉,熱熱燒燒口感Q彈,天冷在家享用這個就有小確幸。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 將糯米粉與水攪拌均勻,就像揉麵粉那樣做到揉到沒有顆粒

    將糯米粉與水攪拌均勻,就像揉麵粉那樣做到揉到沒有顆粒

  • 炙鐵炒鍋燒開水,水量保持大概1000ml,剛剛做好的糯米糰抓一小塊約30g下滾水燙約1分鐘做成粿引

    炙鐵炒鍋燒開水,水量保持大概1000ml,剛剛做好的糯米糰抓一小塊約30g下滾水燙約1分鐘做成粿引

  • 接著再將川燙好的粿引放回糯米糰重新捏均勻,有粿引的麻糬口感會更Q,捏好的糯米糰分兩球放入中火滾水中煮約5-6分鐘即可取出備用

    接著再將川燙好的粿引放回糯米糰重新捏均勻,有粿引的麻糬口感會更Q,捏好的糯米糰分兩球放入中火滾水中煮約5-6分鐘即可取出備用

  • 炙鐵炒鍋的水倒掉後烤乾,放入花生粉炒熱炒香約1分鐘再取出大盆內,加入白砂糖攪拌均勻即可沾食麻糬食用

    炙鐵炒鍋的水倒掉後烤乾,放入花生粉炒熱炒香約1分鐘再取出大盆內,加入白砂糖攪拌均勻即可沾食麻糬食用

  • 完成

    完成

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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留言

共 2 則
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  • 這種創意的作法是北部有一些店家賣的口感,店家通常會跟糖水一起煮過麻糬再撈起撒上花生粉或芝麻粉,如果要吃客家版的燒麻糬口感會比較軟嫩一點,客家作法比較不同您可以參考這個網址的版本,分享給您 https://mamibuy.com.tw/talk/article/74487

  • Mia
    Mia

    為什麼我做起來是糰子的口感?

    可以捏成扁一點的圓形下鍋煮就不會那麼糰子口感。 這種創意的作法是北部有一些店家賣的口感,店家通常會跟糖水一起煮過麻糬再撈起撒上花生粉或芝麻粉,如果要吃客家版的燒麻糬口感會比較軟嫩一點,客家作法比較不同您可以參考這個網址的版本,分享給您。 https://mamibuy.com.tw/talk/article/74487

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