QQ麻糬燒 草仔粿(紅豆 起司 芝麻)


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改良草仔粿
偏向西式的口味
QQ的麻糬粿 煎過更好吃喔!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
粿皮
糯米粉
400克
在來米粉
120克
60克
60克
紅豆泥
紅豆
兩杯
五杯
一杯
在來米粉
適量
起司
起司絲
50克
芝麻餡
芝麻粉
50克
腰果
30克
30克
在來米粉
適量
  • 1
    先做麵團,把所有食材放入大碗。 (水先別全放,覺得太乾再多加)
  • 2
    揉至團狀。
  • 3
    紅豆前一晚先泡水,可以煮比較快。
  • 4
    將紅豆、水燉煮30分鐘,紅豆軟化後再放糖! 可以斟酌口味加減糖的份量。
  • 5
    煮到水乾涸,起鍋放涼。 加入適量麵粉搓成小圓球,約20克一顆。
  • 6
    腰果、芝麻粉、糖及適量麵粉混合後,一樣搓成粉20克一團。
  • 7
    70克麵團、20克餡,麵團桿平包裹餡料。
  • 8
    如圖。
  • 9
    放入鍋中蒸熟。即可食用!
  • 10
    煎過更美味喔!
2017/12/14 發表 1,000 瀏覽
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