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Cindy  Tsai
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QQ麻糬燒 草仔粿(紅豆 起司 芝麻)

QQ麻糬燒 草仔粿(紅豆 起司 芝麻)

描述

改良草仔粿
偏向西式的口味
QQ的麻糬粿 煎過更好吃喔!

69 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

粿皮
紅豆泥
起司
芝麻餡

步驟

  • 先做麵團,把所有食材放入大碗。
(水先別全放,覺得太乾再多加)

    先做麵團,把所有食材放入大碗。 (水先別全放,覺得太乾再多加)

  • 揉至團狀。

    揉至團狀。

  • 紅豆前一晚先泡水,可以煮比較快。

  • 將紅豆、水燉煮30分鐘,紅豆軟化後再放糖!
可以斟酌口味加減糖的份量。

    紅豆、水燉煮30分鐘,紅豆軟化後再放糖! 可以斟酌口味加減糖的份量。

  • 煮到水乾涸,起鍋放涼。 加入適量麵粉搓成小圓球,約20克一顆。

  • 腰果芝麻粉、糖及適量麵粉混合後,一樣搓成粉20克一團。

  • 70克麵團、20克餡,麵團桿平包裹餡料。

    70克麵團、20克餡,麵團桿平包裹餡料。

  • 如圖。

    如圖。

  • 放入鍋中蒸熟。即可食用!

    放入鍋中蒸熟。即可食用!

  • 煎過更美味喔!

    煎過更美味喔!

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