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QQ麻糬燒草仔粿（紅豆起司芝麻）

QQ麻糬燒草仔粿（紅豆起司芝麻）

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描述

改良草仔粿
偏向西式的口味
QQ的麻糬粿煎過更好吃喔！

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

粿皮

糯米粉

400克
在來米粉

120克
糖

60克
水

60克

紅豆泥

紅豆

兩杯
水

五杯
糖

一杯
在來米粉

適量

起司

起司絲

50克

芝麻餡

芝麻粉

50克
腰果

30克
糖

30克
在來米粉

適量

步驟

先做麵團，把所有食材放入大碗。（水先別全放，覺得太乾再多加）
揉至團狀。
紅豆前一晚先泡水，可以煮比較快。
將紅豆、水燉煮30分鐘，紅豆軟化後再放糖！可以斟酌口味加減糖的份量。
煮到水乾涸，起鍋放涼。加入適量麵粉搓成小圓球，約20克一顆。
腰果、芝麻粉、糖及適量麵粉混合後，一樣搓成粉20克一團。
70克麵團、20克餡，麵團桿平包裹餡料。
如圖。
放入鍋中蒸熟。即可食用！
煎過更美味喔！

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2017/12/14 發表

Cindy Tsai 5 食譜 6 粉絲

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