【家常菜】蕈菇奶油燒雞(15分鐘上菜)


R.L. 料理研究室
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這道奶油燒雞也是煮好一陣子了
最近才有時間來整理食譜
松本茸跟上次的松本茸玉子燒是一起買的
不過作法就完全不同了
這次的調味比較偏重
大家可以試試看唷

-R.L.

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
100g
1/4顆
1小塊
適量
適量
調味料
1大匙
2大匙
少許
少許
  • 松本茸切小塊

    松本茸切小塊

  • 九層塔切細末

    九層塔切細末

  • 雞腿切小塊

    雞腿切小塊

  • 冷鍋,雞皮朝下放入雞腿肉煎出雞油後翻面

    冷鍋,雞皮朝下放入雞腿肉煎出雞油後翻面

  • 放入洋蔥與蔥白炒香

    放入洋蔥與蔥白炒香

  • 炒香後放入松本茸炒至表面微微焦

    炒香後放入松本茸炒至表面微微焦

  • 放入除了鹽以外的所有調味料以及少許水悶煮入味(約1-1.5分鐘)

    放入除了鹽以外的所有調味料以及少許水悶煮入味(約1-1.5分鐘)

  • 放入奶油,溶化後放入九層塔、蔥花拌勻。用鹽調整口味即可

    放入奶油,溶化後放入九層塔、蔥花拌勻。用鹽調整口味即可

小撇步

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