日式蕪菁頭濃湯


sumi
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蕪菁頭是在日本冬天常看的蔬菜.十字花科獨特香味濃郁,生熟吃些可.
適合做濃湯.用快鍋很簡單打成泥.
鮮香好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
1小匙
1/2小匙
1撮
少許
5cc
  • 1
    蕪菁頭削皮切小塊,與紅蔥頭碎及胡椒粉放入耐熱容器備用.
  • 2
    酒粕用少許昆布柴魚高湯溶化備用.
  • 3
    取快鍋,裝蒸架倒入適量水再放步驟1,加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.
  • 4
    開蓋,倒入小鍋子用手拿調理機打成泥狀後,倒入步驟2與剩下昆布柴魚高湯.
  • 5
    開小火.若感覺水分多,稍微乾,太稠加點昆布柴魚高湯.起鍋前倒入鮮奶油盛碗即可.
2020/01/23 發表 301 瀏覽
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