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日式蕪菁頭濃湯

日式蕪菁頭濃湯

sumi

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蕪菁頭是在日本冬天常看的蔬菜.十字花科獨特香味濃郁,生熟吃些可.
適合做濃湯.用快鍋很簡單打成泥.
鮮香好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

100g

1小匙

1/2小匙

1撮

昆布柴魚高湯

120cc

少許

5cc

1
蕪菁頭削皮切小塊,與紅蔥頭碎及胡椒粉放入耐熱容器備用.
2
酒粕用少許昆布柴魚高湯溶化備用.
3
取快鍋,裝蒸架倒入適量水再放步驟1,加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.
4
開蓋,倒入小鍋子用手拿調理機打成泥狀後,倒入步驟2與剩下昆布柴魚高湯.
5
開小火.若感覺水分多,稍微乾,太稠加點昆布柴魚高湯.起鍋前倒入鮮奶油盛碗即可.

2020/01/23 發表 301 瀏覽

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