花枝蝦排


Mimi Chou
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酥脆的外皮,加上裏頭彈牙的蝦子
吃到鮮甜的味道

食材
半斤
半斤
四顆
一包
半包
少許
  • 1
    蝦子去殼,用少量鹽巴抓勻後 用清水洗淨瀝乾 一隻蝦子,蝦背剖半,再切三等份 與花枝漿,蛋白一顆,玉米粉(太白粉)一大匙,鹽巴少許
  • 2
    切記攪拌均勻時要同一個方向
  • 3
    用湯匙,做成自己想要的大小 先沾麵粉→蛋白(約三顆)打勻→麵包粉
  • 4
    備油鍋,油熱之後,放入花枝蝦排轉小火 大約炸五分鐘後,轉大火將油逼出 即可起鍋 ※記得在炸的期間要幫它翻面 ※花枝蝦排快熟的時候,會浮起來
小撇步

※如果多做,用袋子或烘培紙隔開
放進冷凍庫

2020/01/23 發表 7,638 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 陳菲
    陳菲

    請問這個量大約做多少片呢?

    Mimi Chou
    作者Mimi Chou

    看做的大小,如果是像外面賣的金錢蝦餅,可以做20個左右

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