花枝蝦漿羹湯

Yami's Handmade
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描述

鮮美的花枝蝦漿,搭配喜愛的配料,與柴魚高湯底煮成的美味羹湯,鹹香開胃又豐盛,過年、宴客端上桌都很適合唷
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

柴魚高湯
調味料
勾芡

步驟

  • 準備好所有食材,花枝蝦漿微微退冰至可塑形狀態

    準備好所有食材,花枝蝦漿微微退冰至可塑形狀態

  • 燒開一鍋水,放入柴魚片

    燒開一鍋水,放入柴魚片

  • 轉小火,蓋上鍋蓋煮 10 分鐘

    轉小火,蓋上鍋蓋煮 10 分鐘

  • 將柴魚片濾除即有柴魚高湯

    將柴魚片濾除即有柴魚高湯

  • 放入紅蘿蔔、木耳、鮮香菇、竹筍絲,開大火煮滾

    放入紅蘿蔔、木耳、鮮香菇、竹筍絲,開大火煮滾

  • 用一支湯匙挖起花枝蝦漿,再用另一支湯匙協助整形

    用一支湯匙挖起花枝蝦漿,再用另一支湯匙協助整形

  • 將花枝蝦漿放入滾湯中,煮至浮起

    將花枝蝦漿放入滾湯中,煮至浮起

  • 加入醬油、香油、烏醋、糖、胡椒粉調味

    加入醬油、香油、烏醋、糖、胡椒粉調味

  • 將蛋打散後,倒入湯中,稍微等蛋液凝固之後再攪動,蛋花會比較漂亮

    將蛋打散後,倒入湯中,稍微等蛋液凝固之後再攪動,蛋花會比較漂亮

  • 太白粉加入 50 毫升水攪開,倒入湯中勾芡,即可享用

    太白粉加入 50 毫升水攪開,倒入湯中勾芡,即可享用

  • 花枝蝦漿羹湯完成!

    花枝蝦漿羹湯完成!

小撇步

✨ 食材提供 ✨

創鮮家 - 花枝蝦漿
https://www.cxj.com.tw/

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