花枝蝦漿羹湯
描述
鮮美的花枝蝦漿，搭配喜愛的配料，與柴魚高湯底煮成的美味羹湯，鹹香開胃又豐盛，過年、宴客端上桌都很適合唷
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好所有食材，花枝蝦漿微微退冰至可塑形狀態
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燒開一鍋水，放入柴魚片
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轉小火，蓋上鍋蓋煮 10 分鐘
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將柴魚片濾除即有柴魚高湯
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放入紅蘿蔔、木耳、鮮香菇、竹筍絲，開大火煮滾
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用一支湯匙挖起花枝蝦漿，再用另一支湯匙協助整形
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將花枝蝦漿放入滾湯中，煮至浮起
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加入醬油、香油、烏醋、糖、胡椒粉調味
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將蛋打散後，倒入湯中，稍微等蛋液凝固之後再攪動，蛋花會比較漂亮
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太白粉加入 50 毫升水攪開，倒入湯中勾芡，即可享用
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花枝蝦漿羹湯完成！
小撇步
✨ 食材提供 ✨
創鮮家 - 花枝蝦漿
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