奶油鮭魚白醬義大利麵

Nainai Wang
7 食譜 46 粉絲

描述

第一次做義大利麵
其實蠻簡單的好上手

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

義大利麵食材
一顆
一份
酌量
一片
200克
2-3顆
酌量
酌量
酌量
酌量
白醬食材
3顆
1/4
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 所有食材先切好備用
洋蔥切丁 
玉米筍可以對切再切半 
花椰菜切小株
鮭魚用蒜鹽薄薄抹一層在表面 備用

先把義大利麵煮熟 加入少許鮮味粉
約9分鐘
麵熟了之後撈起 加些橄欖油 備用

玉米筍 花椰菜 煮熟 備用

    所有食材先切好備用 洋蔥切丁 玉米筍可以對切再切半 花椰菜切小株 鮭魚用蒜鹽薄薄抹一層在表面 備用 先把義大利麵煮熟 加入少許鮮味粉 約9分鐘 麵熟了之後撈起 加些橄欖油 備用 玉米筍 花椰菜 煮熟 備用

  • 煎鮭魚 加入少許奶油 加入蒜片 下鮭魚 5分鐘後翻面在5分鐘 來回直到鮭魚微焦 即可 備用 灑上黑胡椒粒

  • 煮白醬 先加四分之一的無鹽奶油 融化後 加入蒜頭 爆香 後加入低筋麵粉跟鮮奶攪拌 加入少許鮮味粉後 一直攪和到濃稠 關火 備用

  • 將煎鮭魚的油 直接再加一次奶油後 加入蒜丁爆香 接著 加入洋蔥炒到透明 接著加入玉米筍跟花椰菜 炒一陣子後 加入煮熟的義大利麵 在加入濃稠的白醬 攪拌後 可以加煮麵的水 或是開水 或是鮮奶 伊個人喜好濃稠度 在攪拌均勻 即可

  • 最後盛起麵
把煎好的鮭魚擺上 在撒點胡椒粒 就完成了

    最後盛起麵 把煎好的鮭魚擺上 在撒點胡椒粒 就完成了

小撇步

建議用平底鍋 才不沾鍋喔

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