奶油鮮蔬鮭魚義大利麵

欣欣*甜蜜食光
109 食譜 383 粉絲

描述

用家中較常有的奶油及鮮奶取代ㄧ般白醬使用的炒麵粉和鮮奶油,做出來的義大利麵ㄧ樣好吃喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

兩人份
ㄧ片
約6支
6支
ㄧ支
兩匙
半碗~ㄧ碗
少許
1/4個
約1/3小匙

步驟

  • 四季豆切段,玉米筍斜切成段,茭白筍斜切片,也可以切成條狀。洋蔥切小丁備用

    四季豆切段,玉米筍斜切成段,茭白筍斜切片,也可以切成條狀。洋蔥切小丁備用

  • 煮ㄧ鍋水,水滾後可先將玉米筍、茭白筍,四季豆燙過。蔬菜撈起後再加入義大利麵,1/2小匙鹽跟油,煮約6-8分鐘,煮至義大利麵約8分熟(麵心微硬)煮好後將麵撈起備用

    煮ㄧ鍋水,水滾後可先將玉米筍、茭白筍,四季豆燙過。蔬菜撈起後再加入義大利麵,1/2小匙鹽跟油,煮約6-8分鐘,煮至義大利麵約8分熟(麵心微硬)煮好後將麵撈起備用

  • 熱鍋後加少許油,放入鮭魚用中小火煎,底部煎上色後翻面,鮭魚油脂多易噴油,可將鍋蓋蓋上也較易熟透,兩面煎上色魚熟透就可以。將煎好的魚切塊去除魚刺。

    熱鍋後加少許油,放入鮭魚用中小火煎,底部煎上色後翻面,鮭魚油脂多易噴油,可將鍋蓋蓋上也較易熟透,兩面煎上色魚熟透就可以。將煎好的魚切塊去除魚刺。

  • 鍋中加奶油,加入洋蔥丁爆香

    鍋中加奶油,加入洋蔥丁爆香

  • 洋蔥炒香微上色後加入蔬菜料炒ㄧ下,再加義大利麵、鮮奶,少許煮麵的水,義式香料、胡椒、鹽巴調味,將義大利麵煮入味煮熟。若醬汁太少可再加煮麵的水或鮮奶。鮮奶和水量可依喜好調整,喜歡清爽口味就水多ㄧ些

    洋蔥炒香微上色後加入蔬菜料炒ㄧ下,再加義大利麵、鮮奶,少許煮麵的水,義式香料、胡椒、鹽巴調味,將義大利麵煮入味煮熟。若醬汁太少可再加煮麵的水或鮮奶。鮮奶和水量可依喜好調整,喜歡清爽口味就水多ㄧ些

  • 煮約兩分鐘,麵條軟硬度差不多熟時,加入切塊的鮭魚拌炒均勻

    煮約兩分鐘,麵條軟硬度差不多熟時,加入切塊的鮭魚拌炒均勻

  • 奶油鮮蔬鮭魚義大利麵完成

    奶油鮮蔬鮭魚義大利麵完成

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