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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#61 培根炒高麗菜

#61 培根炒高麗菜

描述

培根炒高麗菜，一道簡單易上手的經典家常菜，只需幾片培根與蒜頭，炒出香氣後再加入高麗菜翻炒幾回合即可上餐桌上囉
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/vBWadzEdySA
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 培根；培根丁 高麗菜；切小片後清洗乾淨備用 蒜頭；蒜頭片 辣椒；辣椒片

    培根；培根丁 高麗菜；切小片後清洗乾淨備用 蒜頭；蒜頭片 辣椒；辣椒片

  • ①取鍋子轉中火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕培根片炒香炒至培根片周邊有焦焦的

    ①取鍋子轉中火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕培根片炒香炒至培根片周邊有焦焦的

  • ①➕蒜頭片，炒出蒜頭香味 (約20~30秒)

    ①➕蒜頭片，炒出蒜頭香味 (約20~30秒)

  • ①➕辣椒片、高麗菜、清水後上鍋蓋燜煮 (約1分鐘)

    ①➕辣椒片、高麗菜、清水後上鍋蓋燜煮 (約1分鐘)

  • ①開鍋蓋之後稍微將食材翻炒均勻 (主要是讓底部的高麗菜不要與上面的生熟差太多) ②➕鹽巴、雞粉、胡椒粉後將所有調味料翻炒均勻即可上菜

    ①開鍋蓋之後稍微將食材翻炒均勻 (主要是讓底部的高麗菜不要與上面的生熟差太多) ②➕鹽巴、雞粉、胡椒粉後將所有調味料翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶培根要搭配一點沙拉油煎出來的培根油來炒高麗菜才會比較香
❷辣椒可已個人口味來做調整
❸高麗菜本身就有含水分了，所以要蓋上鍋蓋前，清水可以不用加太多，以免炒出過多的湯汁精華

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