#61 培根炒高麗菜

阿紘ㄟ灶咖🍖
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培根炒高麗菜,一道簡單易上手的經典家常菜,只需幾片培根與蒜頭,炒出香氣後再加入高麗菜翻炒幾回合即可上餐桌上囉
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/vBWadzEdySA
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份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

3片
1/3顆
3粒
【調味】
1.5茶匙
1茶匙
1/4碗
適量
  • 培根;培根丁
高麗菜;切小片後清洗乾淨備用
蒜頭;蒜頭片
辣椒;辣椒片

    培根;培根丁 高麗菜;切小片後清洗乾淨備用 蒜頭;蒜頭片 辣椒;辣椒片

  • ①取鍋子轉中火🔥熱鍋➕沙拉油
②➕培根片炒香炒至培根片周邊有焦焦的

    ①取鍋子轉中火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕培根片炒香炒至培根片周邊有焦焦的

  • ①➕蒜頭片,炒出蒜頭香味 (約20~30秒)

    ①➕蒜頭片,炒出蒜頭香味 (約20~30秒)

  • ①➕辣椒片、高麗菜、清水後上鍋蓋燜煮
(約1分鐘)

    ①➕辣椒片、高麗菜、清水後上鍋蓋燜煮 (約1分鐘)

  • ①開鍋蓋之後稍微將食材翻炒均勻
(主要是讓底部的高麗菜不要與上面的生熟差太多)
②➕鹽巴、雞粉、胡椒粉後將所有調味料翻炒均勻即可上菜

    ①開鍋蓋之後稍微將食材翻炒均勻 (主要是讓底部的高麗菜不要與上面的生熟差太多) ②➕鹽巴、雞粉、胡椒粉後將所有調味料翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶培根要搭配一點沙拉油煎出來的培根油來炒高麗菜才會比較香
❷辣椒可已個人口味來做調整
❸高麗菜本身就有含水分了,所以要蓋上鍋蓋前,清水可以不用加太多,以免炒出過多的湯汁精華

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