掛霜腰果
描述
過年餐桌上會有涼拌菜一盤，我通常會放腰果嘴纔，這次動手做清空冰箱才能放年菜，這次用二砂糖當掛霜，自己做掛霜腰果成黃色。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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另起鍋，熱鍋冷油小火慢炸步驟1，炸至金黃色瀝油撈起。
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另起鍋煮糖水，煮至大泡泡轉小泡泡旁有略焦邊，撈起1滴放入有水碗內確定沈下去表示它有稠狀。熄火鍋子離爐,拌到快有霜時放入步驟2,"趁熱"快速攪拌成霜，左手搖鍋，右手鏟子拉霜，這樣才會均勻上霜，薄薄下雪霜，黃色糖霜(不是厚厚糖),即完成。這樣腰果才會外酥不軟，內層有熟。
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過年將近在年底，會接到詐騙集團電話千奇百怪，勿被騙。不知如何解決？問身邊的人求証，被罵是愛妳的！(或打自己查的警察局電話,而不是對方提供電話(168也是詐騙),或相關單位如自己凱電話簿中央健保局求証)。
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昨天家人差點被騙信以為真，阻止不了差點想不開，但還好姐帶她去警局"沒被騙"，只是1天不肯吃飯，我們很擔心，希望她能冷靜想開。
