蘆筍年糕培根捲
蘆筍年糕培根捲
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烤過的培根肉汁滴進Q軟的年糕和清脆的蘆筍中，煙燻的香氣和甜美的蔬菜取得迷人的平衡!
淋上酸甜的醬汁，每一口都是細膩卻豐郁的美味...加入年糕的小創意，好吃又好看!!
食材
蘆筍
15根
年糕
5片
煙燻培根
5片
調味料
海鹽
少許
現磨胡椒
少許
初榨橄欖油
少許
淋醬
第戎芥末醬
1湯匙
蜂蜜
1.5湯匙
檸檬汁
少許提味
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1蘆筍只取前半部嫩莖部位，與室溫的年糕混合用調味料醃製10分鐘。
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2用培根將蘆筍和年糕緊緊包覆固定，平鋪在烤盤上，進烤箱220度C烤15-20分鐘。
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3續2，培根烤至酥脆、蘆筍稍微焦黃、年糕起泡，即可取出! 澆上淋醬就大功告成囉!
小撇步
1. 蘆筍取嫩莖: 兩手橫向拿起蘆筍，輕輕的往下彎，蘆筍會清脆的斷裂，後半部不要，只取前半部使用!
2. 年糕只要烤至起泡就會非常Q軟美味，烤不夠或過熟都會失去口感!
3. 這份簡單的[淋醬]可以用在任何烤物，幫烤物覆上一層濃郁醬汁，除了提味外更可解膩哦!
4. 固定培根可以用牙籤串入或用太白粉水亦可黏緊。
